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butter bitch fly

her name is .......Rose Blue

 
 
 

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独奏者的独白(刊登于2013.12月yoho girl -城市hea专栏)  

2014-01-04 19:43:27|  分类: 生活在别处 |  标签: |举报 |字号 订阅

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若你也相信一见钟情,它是我的男主角。记得某年冬天,一个刚下过雪的午后,那时我戴着围巾,你也戴着帽子。 扎得像两颗粽子的我们来到Soloist Coffee。它是我在北京去的第一家咖啡店,也是最打动我的一家。好咖啡,是一条不归路。像找工作和谈恋爱,要求只会越来越高,咖啡,也只能越喝越好。为什么?让我边喝咖啡边告诉你吧。


独奏者的独白(刊登于2013.12月yoho girl -城市hea专栏) - 爱莎 - butter   bitch   fly

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独奏者的独白(刊登于2013.12月yoho girl -城市hea专栏) - 爱莎 - butter   bitch   fly


 推开门的第一秒,便嗅到空气中洋溢的不只是咖啡香,还有一种与年华有关的味道。橘色的砖墙,剥落的油漆和黑白的电视。生锈的铁牌上钉着两张泛黄的menu。我以为它只有古感,原来它有的是古品。雕着花的铁制暖气来自工业时代的法国,刻着镂空十字架的木椅来自维多利亚时期的英国教堂。抬头,一盏盏发着暖光的工业灯,让我仿佛置身于上世纪的阿美利坚。低头,那曾陪伴主人周游列国的樟木箱,已翻山越岭,游过大洋大洲,来到此地,变成桌子供你使用。于是你问,何为“惜物”?是小心翼翼地把心爱的珍藏起来?还是用“惜缘”的方式,珍惜刚好的现在,把那些难得的、心爱的、平凡的,统统热诚地投入到生活中去,让一切火花燃烧出应有的味道。Soloist正用它的方式告诉我们:世间万事万物,正是因为碰撞才有了美。变化的是时代和历史,不变的是日复一日,年复一年的生活。有品质的东西,需要年月来上色,但再久,亦经得起时间考验。


 独奏者的独白(刊登于2013.12月yoho girl -城市hea专栏) - 爱莎 - butter   bitch   fly


若你以为这家店打动我的只是它的怀旧风格,那你错了。别忘了,它是一家咖啡店。这里除了出售Espresso为基底的意式咖啡外,还有单一原产地的手工萃取咖啡。

独奏者的独白(刊登于2013.12月yoho girl -城市hea专栏) - 爱莎 - butter   bitch   fly


这次,我点了杯手冲yirgacheffe,惊喜地发现它入口不但不苦,还有点水果的甘香。虽然手冲咖啡的做法,看起来并不复杂,但其实一点也不简单,每一步都需要悉心关照。上至咖啡豆的挑选与研磨,下至冲泡时的水温和注水方式都十分讲究。多一点少一点,早一点晚一点,味道都会不一样。每个动作都注入了咖啡师的情感。独立咖啡店独立的不止是经营,还独立在每杯咖啡上。精品咖啡,精于的也并不止技巧,还有背后那颗一直保持的精心。相比起全机器操作,人手参与的冲泡更注重人与物之间的接触,从而体现人与人之间的关怀。 所谓“工匠精神”,原来如此。


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 除了咖啡,店里的蛋糕也很有品质。刚开店时,因找不到满意的奶酪,他们不愿出售任何食物。到现在,店内的蛋糕都是采用进口的天然材料。成品虽高,品种虽少,但他们以做给自己和家人吃的态度对待每样出品。每一口美味,都来得扎实。我几乎敢肯定,店主一定是个处女座的怪咖,如果不是,那一定是他妈妈把他的生日记错了。


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想不到喝杯咖啡,居然喝出一堆感想来。一家好的咖啡店,带来的永远不止一杯好咖啡,还有对生活美学的启示和对现代快速消费观的反思。

Soloistsolo的不仅是一件家具或一杯咖啡,而是一种对待时间和事物的心得。

新与旧,甘与苦,不过唇齿之间;

快与慢,守与弃,不过理想之下,生活之中。


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Soloist coffee

北京煤市街杨梅竹斜街39

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